Hva er Baklavéra?
Baklavéra er et kulturelt sosialt entreprenørskap som opererer i Norge, basert på tradisjonell anatolsk baklavaproduksjon, og som kanaliserer en fastsatt andel av sitt overskudd til samfunnsnyttige formål.
Prosjektet finansierer sosiale solidaritetsinitiativer gjennom salg av baklava, gir økonomisk støtte til frivillige organisasjoner og bidrar, i samarbeid med kommuner, til stipendordninger for elever.
Baklavéra forener kommersiell virksomhet med samfunnsansvar i én helhetlig modell. Ved å kombinere Anatolias gjestfrihetstradisjon med Norges vektlegging av kvalitet, åpenhet og institusjonell struktur, har prosjektet som mål å etablere en bærekraftig kulturell forbindelse mellom samfunn.
Våre verdier
Misjon & Visjon
Misjon
Baklavéra er et kulturprosjekt som bringer Anatolias rike og tradisjonsforankrede dessertkultur i møte med det norske samfunnet, og som bidrar til å samle mennesker med ulik bakgrunn på en felles arena. Med verdier som deling, gjestfrihet og solidaritet i sentrum, søker prosjektet – i samarbeid med lokale fellesskap, offentlige aktører og sivile initiativ – å styrke tillit og gjensidig forståelse mellom samfunn og kulturer.
Visjon
Baklavéras visjon er å gå utover rollen som et smakskonsept, og utvikle seg til et anerkjent kulturprosjekt som er integrert i lokalsamfunnet, skaper offentlig verdi og gjør interkulturell dialog til en naturlig del av hverdagslivet. På lang sikt ønsker Baklavéra å bidra – på en ydmyk, men konsekvent måte – til varige tiltak innen utdanning og sosial solidaritet, og til et samfunnsklima der forskjeller ikke skaper avstand, men anerkjennes som en kilde til rikdom og mangfold.
Kvalitet og Produksjon
Norsk Disiplin, Anatolsk Tradisjon
Produksjonsstandard
Baklavéra produseres i Norge i tråd med gjeldende hygieneforskrifter og mattrygghetskrav. Vi legger vekt på struktur, sporbarhet og konsekvent kvalitet i alle ledd av produksjonen. Hver batch forberedes med samme presisjon og kontroll for å sikre stabil smak og høy standard.
Håndverk
Produktene formes og tilberedes med respekt for tradisjonelle metoder. Håndverket står sentralt i prosessen – fra lagdeling av deigen til den avsluttende tilberedningen. Denne tilnærmingen gir en autentisk tekstur og en balansert smaksopplevelse.
Råvarekvalitet
Vi benytter nøye utvalgte råvarer med fokus på friskhet, kvalitet og pålitelig leveranse. Ingrediensene velges for å sikre naturlig smak, riktig konsistens og et helhetlig premium uttrykk. Kvaliteten på råvarene er grunnlaget for sluttproduktets standard.
Produksjonsdisiplin i Norge
Produksjonen kombinerer tradisjonell kunnskap med norsk struktur og presisjon. Vi arbeider metodisk og langsiktig for å bygge en stabil og tillitsvekkende merkevare i det norske markedet.
10 % av årsoverskuddet
til lokalsamfunnet
Anatolia Kulturformidling ENH bidrar årlig til barn, unge og lokale initiativ i Arendal
Les merVåre Produkter
Fire Unike Smaker
Pistasj Klassisk
Tradisjonell anatolsk baklava med førsteklasses pistasj. Tynt, håndlaget filodeig i 40 lag, lett søtet med naturlig sirup.
500g
kr 449
Valnøtt Sarma
Rullet baklava med ristede valnøtter, smørdeig og et hint av kanel. En tidløs klassiker fra det anatolske kjøkken.
500g
kr 399
Honning & Fløte
Premium serie med organisk honning og frisk fløte. En eksklusiv smaksopplevelse for spesielle anledninger.
500g
kr 549
Sjokolade Baklava
En moderne tolkning av den tradisjonelle baklavakunsten. Belgisk sjokolade møter anatolsk filodeig i perfekt harmoni.
500g
kr 499
Kontakt
Ta kontakt med oss
Har du spørsmål om våre produkter, ønsker å legge inn en bestilling, eller vil samarbeide med oss? Vi hører gjerne fra deg.